你的位置:首页 > 新闻动态 > 企业公告

二氧化氯在豆制品及豆制休闲食品加工中的应用

2015/10/19 10:11:22      点击:
二氧化氯在豆制品及豆制休闲食品加工中的应用
 
二氧化氯在豆制品及豆制休闲食品加工中的应用
      ——豆制品及豆制休闲食品加工中的消毒与保鲜

一般豆类制品生产是将豆类在进行浸泡,水磨等工艺后,制成豆浆、豆块、豆干等,直接出售食用,或者再对固体豆制品进行改性煮制、卤酱进味、油炸处理后包装成为休闲小食品。富营养化的豆制品加工过程中及货架期都有利于细菌繁殖,不利长时间存放,保质期短。所以其生产过程的杀菌消毒和保鲜处理关乎产品质量、货架期的食品安全。

二氧化氯是联合国世界卫生组织(WHO)和粮农组织(FAO)确认的AI级的消毒剂,它广谱、高效、无毒害、无残留、无“三致效应”。二氧化氯除作为环境消毒剂使用外,还是我国卫生部批准的饮用水处理剂和食品添加剂、食品保鲜剂,它是漂白粉、漂粉精、二氯异氰尿酸钠(优氯净)等国家禁止在水质消毒和食品中使用的消毒剂、添加剂、保鲜剂的最佳替代品。二氧化氯适用于软包装软罐头生产加工过程的原料消毒、水质消毒、设备消毒、环境消毒、人员消毒以及豆制品的保鲜等诸多环节。

【使用方法】

1、豆类的预处理,泡豆消毒:用30-80mg/l二氧化氯消毒液浸泡过夜。

2、磨豆用水消毒、无菌水制造:将二氧化氯直接加入水中,浓度达到0.5-1mg/l。

3、工、器具消毒:用50-100 mg/l二氧化氯消毒液浸泡烘干后备用。

4、厂区环境、车间、仓库等空气的消毒:以100-200mg/l的二氧化氯消毒液喷洒。

5、车间内地面、墙体、门窗及输送带等生产设备表面消毒:以100-150mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。

6、鞋靴池、进厂入口车辆消毒池:加入150-200mg/l二氧化氯消毒液,每班更换

7、操作人员手消毒:清洗干净后,用100 mg/l的二氧化氯消毒液对手浸泡。

8、工作服、工作帽、手套等:用10-30mg/l的二氧化氯消毒液浸泡20分钟后晾干。

9、半成品、成品的消毒、保鲜:用30-80mg/l二氧化氯消毒液浸泡或半成品或成品或随水卤制。

10、    废弃物消毒:以200mg/l二氧化氯消毒液喷洒或混拌做无害化处理

11、    产品推荐:1、稳定性二氧化氯消毒液;2、高纯二氧化氯消毒剂;3、二氧化氯消毒片

二氧化氯是目前国际上公认的新一代安全、高效、广谱的消毒、灭菌、保鲜、除臭剂。它的有效氯是氯的2.6倍,氧化能力约为氯的2.5倍,灭菌效果是次氯酸的5倍左右;特别是它与水中的有机物反应不生成三氯甲烷等三致(致癌、致畸、致突变)物质,被确认为绿色消毒杀菌剂及除臭的理想药剂,且被世界卫生组织(WHO)列为A1级(即最安全级)安全高效杀菌消毒剂。我国卫生部已批准二氧化氯为高效消毒剂,国家化工行业标准已将其定为食品添加剂,国家标准委和卫生部联合发布的《生活饮用水卫生标准》将二氧化氯定为饮用水消毒剂

二氧化氯对于杀灭危害人体病毒细菌〗

二氧化氯是目前国际上公认的新一代绿色最佳消毒剂,它具有无毒、用量少、药效持续时间长等优点,对大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、乙型肝炎病毒、枯草杆菌、沙门氏菌、霍乱菌以及真菌、藻类的杀灭率可达100%,并具有良好的去污、除腥、脱色、除臭之功能,可谓是病菌病毒的克星,因而被世界卫生组织(WHO)列为A1级安全消毒剂。所以,目前二氧化氯消毒剂已成为宾馆、餐馆、家庭等场所首选的安全消毒杀菌剂。

二氧化氯对于杀灭畜禽病毒细菌〗

稳定性二氧化氯具有广谱、高效、快速杀菌、灭藻、保鲜、除臭、防霉、空气净化等多种功效,这是其他消毒药所无法比拟的,它还可以用来快速杀灭多种杆菌、军团菌、巴氏杆菌、沙门氏菌、破伤风菌、炭疽杆菌、腐败梭菌、魏氏梭菌、李氏杆菌、衣原体、肺炎双球菌、猪丹毒杆菌等,并通过极强的氧化作用,杀灭新城疫、法氏囊、猪瘟、口蹄疫、水泡病、狂犬病、伪狂犬病、细小病毒、冠状病毒、肝炎病毒等十多种病毒,是细菌和病毒的克星。对其引起的大肠杆菌、传染性呼吸道病、鸡白痢、仔猪副伤寒、鸡新城疫、禽霍乱、禽流感、猪瘟、伪狂犬病、口蹄疫、猪水泡病、猪传染性胃肠炎、病毒性腹泻、病毒性繁殖障碍综合症等疫病均有很好的防治效果。

二氧化氯以其优良的性能,独占各类消毒剂之首位。对于预防畜禽疫病的发生,净化和改善畜禽圈舍环境,提高畜禽抗病能力,降低防疫过敏反应等都有很好的效果。此外,二氧化氯对人、禽无害,用量少、成本低,不污染环境,在畜禽生产和疫病防治中有着广阔的应用前景和巨大市场潜力,亟待大力推广和广泛应用,稳定性二氧化氯消毒剂必须将在畜禽养殖业和疫病防治中发挥越来越重要的作用。

二氧化氯作为第四代消毒剂,高效、安全、无污染,已被世界卫生组织列为A1级消毒剂,在此之前,消毒剂经历了:第一代:甲醛,具有强烈刺激性气味,很快被淘汰;第二代:戊二醛,消毒效果好,但使用剂量大,价格高,应用受限;第三代:液氧,产生三卤甲烷等多种致癌副产品。而正是二氧化氯克服了以上三代消毒剂的缺点,同时凭着自身独具的特点,日益成为国际市场上的主流产品。

来源:  中国食品科技网